山阳棋艺与梁魏今 / 郭寿龄 坐我大树下，秋风飘白髭（zī，嘴边上的胡须）。 朗朗神仙人，闭息敛光仪。 机心付冰释，静脉无横驰。 养生有大道，不独观弈棋。 ——郑板桥：《赠梁魏今（国手）》 ...

淮剧 / 张恒青 人生的跋涉啊多艰， 抬头望一望， 青山非故乡。 回头望一望， 故乡已成远方。 吼一声淮蹦子， 解一解我百结的愁肠！ ——佚名 也许你还没有故乡情结，因为你还是少年不识愁滋味；...

南闸民歌 / 金矿 高宝歌台上千首， 风味最佳新河头①。 ——摘自清《安宜县志》 南闸镇地处淮安楚州西南边陲，东依大运河，西南紧邻白马湖，三面与宝应、金湖、洪泽交界，风景秀丽，人文荟萃，...

十番锣鼓 / 周宝洪 艺术瑰宝数十番，吹唱拉打皆精湛； 宫廷民间艺交融，观后想忘都困难。 楚州自古曲家辈出，清道光年间楚州著名曲家孙毓卿，将乾隆十六年（1751年）首次南巡为奉献皇上欣赏的音...

博里农民画 / 潘宇 1991年，在中华人民共和国文化部的“中国民间绘画画乡”的名册上，又增添了一名新成员，这就是淮安市楚州区博里镇。 博里镇地处楚州与阜宁交界的渔滨河畔。勤劳朴实的博里农...

糖纸折画 / 周凤鸣 纤纤玉手，折出千姿百态； 小小糖纸，演绎五彩缤纷。 ——民谣 糖纸折画作为一门艺术，在众多的艺术门类中堪称是新生一族。它是用普通的糖纸通过折、捻、捏、撕、压等艺术手...

车桥跳判 / 葛华 在乡村社火中，有许多深受百姓喜爱的杂戏，如踩高跷、荡旱船、舞马灯、挑花担、打莲湘等，跳判是杂戏中最引人注目一种。 跳判起源于什么年代，因时间久远，已无从查考。但从表...

花跷扑蝶 / 葛佩洪 楚州区泾口镇东作村的“花鼓跷（qiāo，高跷）”是传统的一种民间舞蹈，素有“高跷之镇”的美誉，它的起源是清末民初的一位外号叫“王侉子”的山东人到泾口教书时传授到东作...

仇桥杂技 / 徐海澎 仇桥杂技是楚州区仇桥镇以严向前一家为班底的大型杂技艺术表演团体，是古淮楚大地的一枝艺术奇葩，她从诞生起，由一辆平板车的演出小分队，发展到今天已拥有30多个演出团体，...

软脰长鱼与楚州长鱼席 / 叶占鳌 长鱼即鳝鱼，亦称黄鳝，具有强身健体、滋阴壮阳、补肾益精之功效。长鱼盛产于江淮地区，特别是楚州一带精于鳝鱼入馔，楚州俗有“小暑鳝鱼赛人参”之乡谚，《淮安...

淮白鱼 / 刘怀玉 三年京国厌藜蒿， 长羡淮鱼压楚糟。 ——苏轼《赠孙莘老》 淮白鱼，即淮水所产之白鱼，古代以楚州所产最为知名。“白”，今写作“鲌”，形扁，色白，两头翘，俗称“翘嘴白”。...

淮城蒲菜 / 刘怀玉 艳说青泥坊底芹，少时下笔有余欣。 春蔬那及吾淮好，入馔蒲芽不论斤。 ——段朝端《春蔬》 蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、...