站秤桥 / 未名

站秤桥 / 未名

楚州城中心镇淮楼的前面，有一座钢筋水泥的新型大桥。这座桥在解放初期，还只是普通旧式砖拱型桥，因为文渠流经桥下的一段是地下暗流，所以桥身就紧靠着旁边人家的墙壁，墙上还砌一方桥额，刻着“三思桥”三个大字。可是城内外和四乡八镇的人都叫惯了另一个名字，把这座桥叫成“站秤桥”，偏不叫“三思桥”，人们还编了一句歇后语：站秤桥下面——看人对汤，一直流传到现在。

听老一辈的人说，清朝时候，这座桥上开了一家饺面店，卖的无非是阳春面、馄饨、饺儿面之类的面食，跟别家饺面店完全一样。可这家与众不同的是，店堂里老是悬吊着一副秤盘，就像个装饰似的放在那里不动，这就引人注意了。原来这家饺面店自夸自赞，说他家出售的面食货真价实，斤两十足，买卖公道，老少无欺。如果上门的顾客有人不相信的话，不妨当面试看看，把已经买到手的一碗面食，不管是阳春面还是馄饨或者饺儿面，朝那悬吊着的秤盘里一放，瞧吧，那个秤砣儿总是按照这碗面食规定的重量，挂在固定的秤星上，两头相平，半两一钱都不少。这家饺面店老板对上门吃面食的顾客大吹大擂，神气十足，有时还拍拍胸膛：“客人们，试试看，要是秤站不稳，一碗罚三碗，再把我的招牌砸烂掉！”有的顾客见他说得神乎其神，心里半信半疑，当真照着他的话把一碗刚出锅的面食朝那秤盘里一放，留神小心的称了又称，果然不错呀，秤站得很准，一丝一毫也不差。这一来，顾客们都没有话可说了，都承认他家的生意做得规矩呀。大家一传十，十传百，这家饺面店的名声很快传扬出去啦。当然，生意也就一天天兴旺起来，顾客挤满了店堂，占满了座位，去了一批又来一批，川流不息，简直把门槛儿都踏烂啦！店老板忙得团团转，还是忙不过来，只好把老婆，儿女们统通叫出来帮忙。有人问他：“你店里生意这么好，挣钱这么多，何不请两个伙计帮着做呢？”他只是笑笑不开口。其实，这个店老板不是不想雇伙计，只因自己心里有鬼，生怕雇了伙计来，迟早总要识破他的鬼把戏，那当然雇不得伙计啦。然而，鬼把戏玩得再巧妙，也只能骗人一时，哪能一辈子胡弄下去，保险不被人家戳破呢？这话实在不错。果然有一天，这个店老板正收市大发，得意忘形的时候，他的那套鬼把式被人识破了。原来他平时卖面食，什么斤两十足，老少无欺，什么秤站得准，百试不差，全是招谣撞骗的欺人之谈。他骨子里玩的只是四个字——看人对汤。什么叫“看人对汤”呢？很简单。下面食要对汤水，就看人面定啦。比如说，这个顾客买东西很顶真，吃不得亏，那么下的时候就要把生料下得分量十足，不能克扣，也不必多对汤水。要是遇上个和气厚道容易应付的顾客呢？好，可以老实不客气的做做手脚，把生料少下些，克扣斤两不碍事，只要把汤水多对上些儿，哪怕你把这碗面食拿到秤盘里试试看，秤砣总归是站秤，保险哪！总而言之，对多少汤水没有一定，全靠随机应变，看人行事，是老人还是年轻小伙子，是大人还是娃娃，是老奶奶还是大嫂儿或者小姑娘，是文质彬彬的还是粗手粗脚的，都要分别对待，不能对上同样的汤水，这就叫“看人对汤”，很有讲究哩。不过，这家饺面店玩惯的“看人对汤”的把戏，到底被人戳破啦！笑话传出去啦！从此以后淮安流传着一句歇后语：“站秤桥下面——看人对汤。”

不知过了多少年，乾隆皇帝下江南，到了淮安楚州，留下来盘桓几天。他改扮成老百姓，不带侍卫，只叫大学士汪廷珍陪伴他游逛街市。君臣两个走到站秤桥时，汪廷珍是淮安人，熟悉家乡掌故，就把站秤桥的故事讲给乾隆听。这个皇帝老儿向来自负满腹文采，出口成章，所到之处，总少不了卖弄卖弄自己的才学。当下，他眉头一皱，点头晃脑地讲开了：“站秤桥，这个桥名既粗且俗，不堪入耳，况且此桥正在镇淮楼前，镇淮楼巍峨堂皇，站秤桥竟如此粗俗不雅，实在很难配合，得改个雅的桥名才是道理。”汪廷珍连忙点头：“对对对！”究竟改个什么文雅的名字呢？乾隆皇帝站在桥上思索一会，想不出来，咂咂嘴儿要下桥，刚移动脚步又停住了。站在桥上又思索一会，还是想不出，难哇！咂咂嘴儿又要下桥，走了两步还是想不出，算啦，回去吧！哪晓得汪廷珍凑着他的耳边压低声音说：“皇上，你站在桥上想了三次才走，这叫‘三思桥’啊！嗨嗨，你不是把桥名想出来了吗？”皇帝老儿恍然大悟，乐得不住拍打着自己的屁股：“妙妙妙，就叫‘三思桥’这个名字吧，听起来多么文雅啊。”

汪廷珍吩咐淮安知府，知府再转告山阳知县，要他赶快派人在站秤上立一块桥额，上面刻三个朱红大字：“三思桥”。可是淮安老百姓不理皇帝老儿那文绉绉的一套，不管什么文雅的粗俗的，根本不提“三思桥”这个名字，仍然津津有味地把这座桥叫做“站秤桥”，连同那句歇后语：“站秤桥下面——看人对汤”，一直流传到现在。

（未名）