博里羊肉 / 徐菊生 游博里， 羊肉烹调香。 肉烂香飘呈现特色， 汤鲜味美冠淮江。 客赞远名扬。 ——尚云《忆江南·夸博里羊肉》 羊肉，饮食、补养之佳品。春夏食用，可健胃补肾；秋冬食用，可舒...

朱桥甲鱼 / 陈民牛 朱桥甲鱼殊精工，强身祛病老还童； 来淮不赴甲鱼宴，笑君白跑一场空。 朱桥甲鱼是淮扬菜中一道极美的佳肴，以其“鲜美可口，滋肾补阴，强身祛病，返老还童”闻名天下。 甲鱼...

过淮安城① / 清·乾隆 初来南国为观民，水郡临堤策骑巡。 富矣闾阎②藏不匮，彬哉士庶许还淳。 就瞻特弛千军禁，感颂还怜一念真。 共受春温抒爱戴，岂辞膏泽及时频。 【注解】： ①这是乾隆首...

登楚州城望淮河 / 宋·杨万里 望中白处日争明，个是淮河冻作冰。 此去中原三里许，一条玉带界天横。 【解读】： 这首诗描写登楚州城北眺望淮河所见，抒发了恢复中原的爱国深情。纵目远望，阳光...

淮安览古 / 明·姚广孝① 襟吴带楚客多游，壮丽东南第一州。 屏列江山随地转，练铺淮水际天浮。 城头鼓劲惊鸟鹊，坝口②帆开起白鸥。 胯下英雄③今不见，淡烟斜日使人愁。 【注解】： ①姚广孝...

过淮安 / 明·邱浚① 唐时“扬一益二”，是天下繁华地，扬州为最，其地阛阓人烟之盛，视淮阴②反若不及焉，有感书此。 十里朱旗两岸舟，夜深歌舞几曾休？ 扬州千载繁华景，移在西湖嘴③上头。 ...

初食淮白鱼 / 宋·杨万里 淮白①须将淮水煮，江南水煮正相违。 霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥。 醉卧糟丘名不恶，下来酒豉②味全非。 饔人③且莫供羊酪，更买银刀三尺围。 【注解】： ①淮白...

病中思乡 / 明·顾贯初① 家在新城②古刹旁，小桥流水浴斜阳。 月明鹤影翻松径，风暖莺声闹草堂。 一箸脆蔬蒲菜③嫩，满盘鲜脍鲤鱼香。 病多欲去增渐愧，未有涓埃④报圣皇。 【注解】： ①顾贯...

记望社尊经阁大会 / 清·马骏 今古东南地，论交海岳通。 耆英①千里至，诗赋一时雄。 胜会登官阁，华筵变楚风。 诸公沉醉后，丝管彻高空。 【注解】： ①耆英：此处指有威望的文人。 【解读】：...

沈坤①状元楼②联 倚马成文，上马杀贼； 国子师表，天子门生。 【注解】： ①沈坤，字伯生，号十洲，今楚州区人。 ②状元楼：在楚州河下竹巷街东，内供沈坤木主。 【解读】： 上联“倚马成文”...

题柳衣园①图 / 清·汪廷珍② 披图乡思总依依，碧水沿门柳映矶。 头白已沾三月絮，汁青曾染几人衣。 梁园宾客空遗迹，张绪风流早嗣微。 何日扁舟访幽野，绿阴深处咏遗晖。 【注解】： ①柳衣园...

程晴岚太史招饮荻庄即事 / 清·赵翼① 小筑堪寻胜，湖干第几湾。 是村仍近郭，有水可无山。 疏密花千树，回环屋数间。 主人头半白，养静作禅关。 【注解】： ①赵翼（1727年—1810年）字云菘，...